世界の家庭料理 フル ダイニング料理教室

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実はとっても怖い体内の慢性炎症

この慢性炎症を改善、治療させて

いく為の魚レシピです。

EPA, DHLって取りにくいの？

サプリが必要なのかな？って

思ってらっしゃる方、安心してください。

実は日本はとってもEPA, DHLが取り易い魚介が豊富な国！

スーパーや市場で簡単に手に入る刺身

マグロの中トロや真鯛の切り身でOK。


実は、その他の料理としては、魚の鍋物も！

スープに魚の油が溶け込み、

それを雑炊で頂いたり！

そして、私のお勧めは

ちょっぴりイタリアンな魚のスープです。

豆を入れて高たんぱくに！

魚の油が溶け込んだスープは最期の一滴まで

美味しく頂けます。

  

  

冷凍のベリーに牛乳とヨーグルト

少し甘味を追加する為に

#ラカンカ を少し





ラカンカは中国由来のフルーツで

砂糖の200倍の甘さと言われていますが

カロリーゼロの血糖値を上げない

糖分コントロールしている方に

お勧めです。

普通の砂糖の分量でラカンカを入れると

とてつもなく甘くなってしまうので、

ラカントSという、砂糖と同じような分量で使える商品が
あって、こちらはラカンカとエリスリトールという天然の植物
を合わせたもので、同じくカロリーゼロ。普通のスーパーで
手に入りますし、糖尿病の人にはお勧めです。

しかし、お値段がかなり高いよう～。

それでも、和食には砂糖がかかせないので、
日本食をいただく人にはお勧めです。

因みに、私の両親も必ず、コーヒーや色々な
料理に砂糖を入れたい人達なので、
ラカントＳ　様様です。

  

ベランダで食べれる植物の菜園を
楽しみながら過ごしています。

一日中パソコンの前に座っていると
鼻から呼吸を忘れがち

ゆっくり鼻から吸って、鼻から履いてを
意識して、横隔膜を伸ばしてやると
深い呼吸ができ、新鮮な酸素が沢山
身体の循環器や脳にも届くそうですよ。
3～５分程度、意識してしています。

今朝は旬のブラックベリーの収穫。
小さな植木鉢でもベリーのツタがぐんぐん
太陽に向かって伸びてくれます。

ウチはベランダの手すりに結束バンド
で沿わせています。

ほんまに少しだけどね。
甘酸っぱくて美味しいブラックベリー
です。スムージーの上にトッピング
くらいの量ですね。

これは、陶器でできたハリネズミ。
カナダの方と結婚したTさんのお家に行かせてもらった時に、
バンフに連れて行ってもらったのですが、その途中の休憩所で
大量のお土産グッツが販売されてて、

この子をゲット。
今は、我が家のベリー達の見張り番。

  

枝はスモークサーモンやブーケガルニに

使用する為に冷凍庫へ



葉っぱの半分はタッパに入れて冷凍し、

料理のトッピングに！



残りは乾燥させてスープに浮かべたり、

パン粉に混ぜてフライにしたり。

こちらは乾燥中のパセリ


刻んだパセリをお皿やトレイで



しっかり乾燥

乾燥したものは瓶に入れて、



冷蔵庫で保存です。

  

  

  

ネットからダウンロードして印刷したラベルを貼り、ようやく棚にスパイスが綺麗に並びました。入れ物は、Weckのガラスケースとクリップ（写真手前側）のものや空き瓶（写真奥側、全体は見えてないけど）などを使っています。



これで、クミンシードとキャラウェイを一瞬で見分けられるし、時間の有効化！



我が家はマンションなので、そんなに収納がないので、見せる収納を心がけています。
野菜や梅を干すためのザル、大きい方はコメリ（農業製品が多いホームセンター）で５５０円でした。

ザルを飾ってしまおうというアイデアは、私が日本民芸館に行った時に見つけました。その日帰って来て
直ぐに画廊屋さんに行って、絵を壁に飾る際に使う留め金を購入しました。

頻繁に使うので、ここにあると便利です。切干大根も自分で作ると美味しいです。



これは昨年末に干したものですが、大き目に切っているので、食べごたえもあります。

因みに、この器は私が作ったタタラ作りの器です。（タタラ作り＝粘土を板状にして、底に予め作っておいた素焼きの型にはめ込んで作る技法）　型を使うので、形状が揃うので食器棚の中で積み重ねられるので気に入ってます。

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　　（大阪モノレールから徒歩５分、スイスイバスの青葉丘南バス停から徒歩１分）□□