世界の家庭料理 フル ダイニング料理教室

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こちらがジンジャーレモネードです。
全て手作りです。

  

冷凍のベリーに牛乳とヨーグルト

少し甘味を追加する為に

#ラカンカ を少し





ラカンカは中国由来のフルーツで

砂糖の200倍の甘さと言われていますが

カロリーゼロの血糖値を上げない

糖分コントロールしている方に

お勧めです。

普通の砂糖の分量でラカンカを入れると

とてつもなく甘くなってしまうので、

ラカントSという、砂糖と同じような分量で使える商品が
あって、こちらはラカンカとエリスリトールという天然の植物
を合わせたもので、同じくカロリーゼロ。普通のスーパーで
手に入りますし、糖尿病の人にはお勧めです。

しかし、お値段がかなり高いよう～。

それでも、和食には砂糖がかかせないので、
日本食をいただく人にはお勧めです。

因みに、私の両親も必ず、コーヒーや色々な
料理に砂糖を入れたい人達なので、
ラカントＳ　様様です。

  

今年もルバーブの季節がやってきました！
昔は信州の方へ行くか、電話して取り寄せるしか
なかったルバーブですが、数年前から大阪駅の
伊勢丹でも買うことができるようになって、
嬉しぃ～♪


ルバーブは少し酸味のある林檎のような味、
でも見た目はフキの太いのみたい。

色はミドリか赤　
（私が知らないだけで、もっとあるかも）



私は50%の砂糖で炊きました。
つまり、ルバーブが重さ200gだったとしｔら、
100gの砂糖を使うことです。

上の写真は砂糖をかけたての時。



一晩経つとこんなルバーブの汁が出てきます。



それをアクを取りながら煮込んだものがこちら。

トーストに乗っけても美味しい❤

バニラアイスと一緒に頂くのも好きです❤



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昔はお盆になるとほおずきの風船で遊んだ思い出があります。けれど、こちらは実をしっかり頂ける食用ほおずきです。

今月初めにパリに行ってきました。朝は朝市（パリは朝市が有名です)、昼はパリの人気のあるレストランへそして夜はテークアウトのスナック（ファラフェルサンドやクレープサレなどなど）を頂きました。そうだデリーのお料理も美味しかったです。いつも歩いていると美味しそうなものに巡り合うので、晩は１人部屋で晩餐会でした～♪上の写真は朝市で買った食用ほおずきです。少し不思議な味がします、でもパクっと口に入れると甘くてジューシー♪　立派なフルーツです。

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ストロベリーハートチーズケーキを作りました。チーズケーキの上にはゼラチンを加えたマチェドニア（フルーツポンチ）を乗せました。見た目も可愛いお勧めデザートですね。

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