世界の家庭料理 フル ダイニング料理教室

またまた、来ました布団がベストフレンドのこの季節

カレンダーを見ましたら、
残り１か月で2021年が終わるじゃないですか。。。

残り１か月で今年やり終えたかった事が
１つでも、少しでも前に進むように
私も頑張っていこうと思います。




こちらは魚のシチューを作った
残りの魚を塩焼きにしたもの。

それに、今朝は豆をコトコト煮込んだもの
がなかったので、
自然派ソーセージとレンズ豆を
合わせました。

作り方はシンプル、
ブラウンレンズ豆を洗い、
鍋に入れて豆が9部程隠れる
ように水を入れ待て、弱火で10程煮込みます。

この時は豆を水に戻していな
かったので、10分煮込みましたが、
前準備で水に戻しておくと
3～5分で火が通ります。

豆がホッコリと柔らかくなったら、
ソーセージを入れて、更に5分。
ソーセージに火を通します。
すると、ソーセージの塩味が
豆にも入り、旨味が増します。