7月の料理教室が終わりました。暑い中、足を運んでくださった皆様、有難うございました。
スープは夏にさっぱりと栄養が摂れる野菜を使ったサンラータンでした。
英語では Sweet and Sour soupです。甘酸っぱいスープで、台湾では茹でたソーメンを
入れたり、単品でお腹いっぱいにもなるアレンジの効くスープです。
こちらは野菜のみを使っていますので、トマトと酢で酸味を効かせています。
甘味はラカント（フルーツの一種で、糖分がゼロのヘルシーな甘みです）
ベトナムの揚げ春巻き。ライスペーパーから手作りしたのですが、
皆さん、早々にコツを掴んでいらっしゃり、私が勉強になりました(笑)
インドケララ地方（南部）の料理、ペーパーチキンです。
アメリカでドミトリーに滞在したいた時に、とても料理の上手なインド系の友達が
ケララ地方の料理を作ってくれて、よく皆で舌鼓したものです。
その頃は友達が、自慢の料理で御馳走してくれたり、御馳走したりするのが
日常の生活でしたので、青しい物を食べると直ぐメモるのが癖になりました。
とっても簡単なレシピなので、No パワーの日や友達へのおもてなしにも
無理なく作っていただける料理だと思います。
モワルー・オー・ショコラとベリーのソルベです。
こちらも作り方は簡単なんですよ。
私はキンキンに冷えたショコラケーキが好きなの
ですが、ガナッシュがトロットロッでいただきたい
場合は、食べる時間が逆算してオーブンに入れます。
8月も夏休みはなく、開催予定です。ご興味あるからは是非、WEBをご覧ください。